Υλικά
- 1 ποτήρι γάλα
- 1 φακελάκι ξερή μαγιά
- 1 ποτήρι σπορέλαιο
- 2-3 βανίλιες
- 1 μπέικιν
- 4 αυγά
- κανέλα, κακάο
- αλεύρι όσο πάρει
Για το σιρόπι - 4 ποτήρια νερό
- 4 ποτήρια ζάχαρη
- 1/2 λεμόνι
Η παραπάνω συνταγή μπορεί να γίνει νηστήσιμη, αν αντί για γάλα βάλουμε χυμό πορτοκάλι και δεν βάλουμε καθόλου αυγά.
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το γάλα και το ρίχνουμε σε μία λεκανίτσα. Διαλύουμε μέσα τη μαγιά. Ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά και τα ζυμώνουμε με το αλεύρι. Προσθέτουμε τόσο αλεύρι ώστε να γίνει μια ζύμη μαλακή που δεν κολλάει στα χέρια.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη. Στο ένα μέρος προσθέτουμε κακάο και κανέλα και ζυμώνουμε. Στο τέλος, πλάθουμε ένα κορδόνι με αυτή τη ζύμη.
Πλάθουμε τη λευκή ζύμη σε κορδόνι. Πατάμε τη ζύμη για να γίνει πλατιά, τοποθετούμε μέσα το σκούρο κορδόνι και το τυλίγουμε. Κόβουμε το νέο κορδόνι που δημιουργήθηκε σε κομμάτια. Το κάθε κομμάτι το πατάμε να πλατύνει και το τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί.
Ψήνουμε τα ροξάκια για 30 περίπου λεπτά (μέχρι να ροδίσουν) στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο.
Ταυτόχρονα βράζουμε το σιρόπι για 10 λεπτά και περιχύνουμε τα ροξάκια μόλις βγούν από το φούρνο. Μόλις κρυώσουν λίγο τα γυρίζουμε ανάποδα μέσα στό ταψί.
