Τρουφάκια νηστήσιμα

Υλικά

• 5 ποτήρια νερό
• μισό κιλό ζάχαρη
• 3 κουταλιές κακάο
• μία βανίλια
• 3 ποτήρια φρυγανιά τριμμένη
• Τρούφα ή ινδοκάρυδο

Για τη γέμιση

• πορτοκάλι γλυκό σε κομματάκια
• καρύδια σε κομματάκια

Εκτέλεση 

• Βράζουμε τα 5 ποτήρια νερό με μισό κιλό ζάχαρη.
• Μόλις αρχίσει να βράζει κατευάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το κακάο με τη βανίλια και μετά την τριμμένη φρυγανιά.
• Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει. Αν χρειαστεί προσθέτουμε και άλλη φρυγανιά.
• Παίρνουμε από το ζυμάρι και φτιάχνουμε μπαλάκια στη μέση των οποίων βάζουμε ένα κομματάκι πορτοκάλι και καρυδάκι.
• Το βουτάμε σε ινδοκάρυδο και τρούφα.

Η συνταγή είναι από την κ.Κατερίνα.